À quel point c’est agréable de recevoir chez soi ceux qu’on aime! Autour d’une belle table, famille et amis se réunissent pour rattraper le temps perdu et se remémorer des moments de nostalgie. On partage une bouteille de vin, on déguste des amuse-bouche et on profite de l’instant présent.
Au fil du temps, j’ai pris l’habitude de garder sous la main une liste de recettes faciles à réaliser, mais qui impressionnent à tout coup. Inspirée par les fruits et légumes du moment, je profite de la saison des récoltes pour vous partager cinq d’entre elles, qui sauront faire plaisir à vos invités!
- Bouchées de prosciutto et cantaloup
Coupez le cantaloup en petits cubes, puis enroulez une fine tranche de prosciutto. Ajoutez un cure-dent et faites couler un filet de vinaigre balsamique comme touche finale.
- Tarte à la tomate
Ce que j’aime de cette recette, c’est qu’elle s’adapte pour faire une place aux ingrédients que vous avez sous la main. Sur une pâte feuilletée, on y ajoute des tomates fraîches coupées en tranches, de toutes les couleurs, avec du fromage, de la moutarde de Dijon et du basilic. Josée Di Stasio vous propose sa recette, et elle vous propose d’y ajouter des olives et du gruyère râpé.
- Tartine aux pêches et ricotta
Lorsque les pêches de l’Ontario prennent d’assaut les tablettes de l’épicerie, cette recette est un incontournable. Coupez une miche de pain et faites griller les tranches avec un peu de beurre dans une poêle. Faites fouetter de la ricotta dans un mélangeur avec du jus de citron et de l’huile d’olive (consultez la recette de Choosing Chia), puis étendez la tartinade sur le pain. Ajoutez ensuite des tranches de pêches, des tomates, du prosciutto et du basilic, puis garnissez le tout d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre fraîchement moulu.
- Bouchées de raisins au fromage de chèvre et aux noix
Le finger food par excellence! Difficile de ne pas manger toute l’assiette… Ateliers et saveurs vous proposent une recette à préparer en 20 minutes, avec des noix de pin et une trempette au miel et au thym.
- Salade de tomate, fromage et basilic
Cette recette est pour moi un must, à laquelle j’y ajoute des aliments de saison : melon d’eau, fraises, mangues, cantaloup, etc. Pour le fromage, je varie entre la burrata, la feta, le bocconcini ou le halloumi grillé. Servie sur une assiette de présentation ou sous forme de verrines, elle déborde de saveurs! Zeste vous propose une recette de base, mais libre à vous de l’adapter selon vos envies du moment. En plus d’être excellente à l’apéro, elle accompagne bien des grillades ou des burgers.
J’aurais pu inclure des dizaines d’autres recettes, mais celles-ci sont faciles à réaliser avec seulement quelques ingrédients, peu coûteuses et tout aussi délicieuses. Et vous, quelle est votre recette go-to quand vous recevez des invités?
Truc de pro : ayez toujours un plant de basilic frais dans votre cuisine, c'est l'ingrédient parfait pour rehausser vos recettes! Et pourquoi ne pas le mettre dans un magnifique cache-pot?
